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Bavarois aux fraises à ma façon

2 participants

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Bavarois aux fraises à ma façon Empty Bavarois aux fraises à ma façon

Message par Mdame Lili Dim 24 Mai 2020 - 18:59

Très simple à réaliser,
Bavarois aux fraises pour 2 personnes
250g de fraises + 1 fraise
40g de sucre fin
5gr de feuilles de gélatine
10cl de crème fluide entière
10cl de lait
4 boudoirs
Confiture de fraises

1. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Équeutez et laver les fraises. Mixez-les avec le sucre en poudre.
3. mettez la purée de fraises obtenue à chauffer dans une casserole avec la crème fraîche et le lait.
4. Une fois la gélatine bien molle, faites-la dissoudre dans la purée de fraises. Laissez tiédir.
5. émiettez un demi boudoir dans chaque fond de verre
6. mettre 1 petite louche du mélange fraises par-dessus
7. ajouter un quart de fraise de fraise découpée en petits morceaux
8. mettre 1 petite louche du mélange fraises par-dessus
9. émiettez un demi boudoir par-dessus
10. ajouter un quart de fraise découpée en petits morceaux
11. faire prendre au frigo minimum 2 heures
12. diluer de la confiture de fraises avec de l’eau
13. garnir avec la crème fraîche en bombe.
14. mettre la confiture diluée par-dessus la crème fraîche
Bavarois aux fraises à ma façon B_bava10

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Message par floflo Jeu 28 Mai 2020 - 20:04

Oh ca a l’air super bon
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Message par Mdame Lili Ven 29 Mai 2020 - 11:16

Cela n'a pas que l'air, c'est super bon !

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